Mitől kézműves a kézműves csokoládé?
Napjainkban egyre népszerűbbek a kézműves termékek az
élelmiszeriparban. Kézműves sörök, szörpök, vagy épp kézműves csokoládék.
De ez mit is jelent pontosan, azon kívül, hogy ezek a termékek
finomabbak?
A kézműves készítmények előállítását a Magyar Élelmiszerkönyv
szabályozza, tehát ez a bűvös szó nem írható rá bármilyen élelmiszerre, amit
gyorsan el szeretnénk adni.
A szabályok középpontjában az előállítás módja van: a termék egyedi, a munka nagy része kézzel végzett, amelyeket hagyományos technológiával, hagyományos eszközökkel, döntően kézzel végzett, vagy kézi beavatkozással irányított, nem automatizált technikák alkalmazásával állítottak elő. A gyártás kis volumenű. Nagyon fontos, hogy egyértelműen igazolható legyen a kézi munka meghatározó szerepe. Természetesen a technológia és az összetevők jellege megkívánja, hogy csak a legszükségesebb, hagyományos adalékanyagok kerülhessenek az ilyen termékekbe. szaktudást igényel. Vannak
meghatározott, tiltott összetevők, mint
például a tartósítószer és a színezék. Fontos továbbá, hogy fokozott önellenőrzést kell végezni. A kézműves termékek magasabb minőséget képviselnek.
Az kézműves csokoládék válogatott
alapanyagokból, a fenti irányelvek betartásával készülnek. webáruházunk sok
különleges termékkel találkozhatsz. Válogass kedvedre.
